一、材料

　　1、原料

　　厚片吐司1片，奶油适量，西红柿1个，鸡蛋1个，黄瓜1/4根，蛋黄1个

　　2、调料

　　盐少许，黑胡椒少许，白醋少许

二、做法

　　1、厚片吐司涂上一层奶油，放入190℃的烤箱中，烤至双面上色备用；西红柿切成片；黄瓜切片备用。

　　2、煮一锅热水，煮开后将水搅拌成漩涡状，再缓缓打入鸡蛋，煮至鸡蛋半熟捞起即为水波蛋。

　　3、把蛋黄打匀，缓缓加入2大匙奶油、盐和黑胡椒搅拌均匀，再加入少许白醋调匀成酱汁备用。

　　4、将烤好的吐司放上西红柿片、黄瓜片和水波蛋，再淋上酱汁。

　　5、放入180℃的烤箱中，烤约5分钟，至上色即可。