一、材料

　　1、原料

　　厚片吐司1片，奶油适量，吻仔鱼150克，葱1根，红辣椒1/3个，香芹末适量

　　2、调料

　　香油少许，盐少许，白胡椒粉少许，干酪丝20克

二、做法

　　1、将厚片吐司涂上适量奶油，放入190℃的烤箱中，烤至双面上色备用。

　　2、将吻仔鱼洗净，滤干水分，葱与红辣椒切碎备用。

　　3、将吻仔鱼、葱、红辣椒放入锅中爆香，再加入香油、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

　　4、将炒香的吻仔鱼放入烤好的吐司上，再撒上干酪丝，放入180℃的烤箱中烤至上色再撒上香芹末即可。