一、材料

　　1、原料

　　螃蟹1只，熟年糕条100克，鲜香菇条、芹菜条各50克，西葫芦条25克

　　2、调料

　　葱末、姜末、蒜末各10克，精盐1小匙，白糖2小匙，酱油1大匙，胡椒粉、香油名1/2匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、螃蟹洗净，剁成块，加上精盐、料酒拌匀，放入热油锅冲炸一下，捞出沥油。

　　2、锅留少许底油烧热，下入葱末，姜末和蒜末爆锅，放入螃蟹块、酱油、白糖翻炒片刻。

　　3、加入年糕条、西葫芦条、芹菜条、香菇条煸炒，加上精盐、胡椒粉、香油调味即可。