一、材料

　　蛋液150克，玉米40克，胡萝卜丁40克，四季豆40克，食用油适量

　　调料：盐1/2小匙，米酒少许，胡椒粉、淀粉各少许

二、制作方法

　　1、玉米洗净取玉米粒；四季豆洗净去头尾和粗丝，放入沸水汆烫约1分钟后取出切丁。

　　2、胡萝卜丁、玉米粒一起放入沸水中汆烫后捞出。

　　3、待做法1的四季豆丁、做法2的玉米粒、胡萝卜丁微凉后，加入所有调料拌匀，再放入蛋液中搅拌均匀。

　　4、热锅，加入适量油，倒入做法3的蛋液煎至定型，再翻面煎至微焦且熟即可。