一、材料

　　主料：鲜面条200克，块状咖喱50克，洋葱100克，牛肉末80克

　　辅料：植物油1汤匙，蒜5克，葱花2克，香菜碎2克

二、制作方法

　　1、洋葱去皮，洗净后切细丝；蒜去皮，洗净后切末。

　　2、锅内加入植物油，烧至五成热时下入洋葱丝和蒜末，小火煸炒至洋葱边缘微黄。

　　3、下入牛肉末，翻炒均匀至牛肉末变色。

　　4、加入500毫升清水，再放入咖喱，小火煮至咖喱块溶化后，调至大火煮开，拌匀后关火。

　　5、鲜面条放入沸水中煮熟后捞出，放入凉水中冷却后捞出，沥干水分，放入碗中。

　　6、浇上烧好的咖喱汤汁，撒上葱花和香菜碎即可。

三、注意事项

　　1、市售的咖喱块有不同的辣度可供选择，可根据自己的接受程度来选择不同的辣度。

　　2、在煮咖喱汤底时，要确保加入的水量可以没过食材，这样才能得到汤水比较多的汤底，如果水量添加不足，煮出来的就是比较浓稠的咖喱酱了。