一、材料

　　原料：芋头400克，面粉300克，芝麻15克，水适量

　　调料：黄油、白糖、植物油、盐各适量

二、制作方法

　　1、芋头洗净，去皮切块，上锅蒸熟，用勺压碎，加白糖搅拌好，成芋泥。

　　2、面粉加盐、黄油、水和匀揉捏，放半小时后擀成薄片。在平底锅上涂薄薄的一层植物油，用小火加热，将面片放入锅中，摊烙成圆形的春卷皮，把芋泥段卷入春卷皮，搓成简形。

　　3、在芋泥段的两端蘸上芝麻，下入油锅炸至金黄即可。

三、注意事项

　　芋头具有补脾益胃、清热润燥、利小便等功效。