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蘑菇干拌面的做法
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
油面200克,金针菇20克,香菇6朵,葱1棵
2、调料
植物油、酱油、盐、胡椒粉、米酒各适量
二、做法
1、葱洗净切葱花;两种菇均去根洗净备用;油面煮熟,捞出沥干。
2、锅中倒油用中火烧热,放入两种菇,改用小火慢慢拌炒至软,加入米酒稍拌,再放盐、胡椒粉炒熟。
3、把沥干的油面放入锅内,均匀地洒入酱油,调成大火,用筷子快速拌匀,撒上葱花即可。
三、注意事项
米酒可用白酒代替。
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