一、材料

　　1、配方

　　黄面200克，鲜干贝、鸡各30克，虾仁、鲜鱿各25克，蟹肉、象拔蚌、甜豆各20克，草菇10克，姜5克，海鲜高汤300毫升

　　2、调味料

　　A料：蚝油10克，鸡粉1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1/4小匙

　　B料：水淀粉水20克、香油1小匙

二、做法

　　1、黄面放入滚水中煮熟，捞出沥干，再放入热油锅煎至金黄，盛盘备用。

　　2、干贝、蟹肉洗净；虾仁洗净，去虾线；鱿鱼洗净切花；鸡肉、象拔蚌、草菇洗净切片；甜豆去除老丝洗净；全部过水汆烫后捞出。

　　3、姜去皮切片，放入热油锅中爆香，加入所有食材和高汤、A料煮滚，再加入B料勾芡，淋在黄面上即可。

三、注意事项

　　黄面用少量的油煎至两面金黄，又稍带有硬度，再搭配浓稠的酱汁，吃起来清脆爽口。但是要注意火候，不要把面条煎焦了。