一、材料

　　1、配方

　　广东黄面200克，干贝、虾仁各30克，鲜鱿鱼、象拔蚌、海参各20克，蟹肉、草菇各10克，姜、葱、蒜各3克，海鲜高汤200毫升，色拉油适量

　　2、调味料

　　A料：蚝油30克，糖、XO酱各1大匙，胡椒粉1/2匙，绍兴酒10毫升，鸡粉5克

　　B料：水淀粉3大匙

二、做法

　　1、虾仁去虾线，洗净；干贝、蟹肉洗净；鱿鱼洗净，切圈状；象拔蚌、海参洗净，切小块；草菇洗净，切片；葱、姜、蒜均洗净，切末；黄面及所有海鲜分别放入滚水中煮熟，捞起备用。

　　2、锅中放入1大匙色拉油烧热，放入黄面煎至两面金黄色，捞出盛盘；余油趁热放入姜、葱、蒜爆香，加入草菇、高汤和A料煮滚，再加入所有海鲜略炒一下，以B料勾芡，淋在黄面上即可。