一、材料

　　胡萝卜面150克，海参50克，鱼肉50克，猪里脊肉50克，虾仁5只，蛤蜊4个，毛豆20克，姜20克，葱1根

二、调料

　　植物油，鲜汤，料酒，盐，胡椒粉，水淀粉，香油

三、做法

　　1、葱洗净切段；姜洗净切片；虾仁洗净挑去肠泥切丁；蛤蜊泡去泥沙；毛豆洗净在热水中烫熟。

　　2、海参去内脏洗净横切片，在冷水中加葱、姜、料酒、鲜汤煮一会捞出，再放到热水中煮熟，捞出晾凉切丁；锅中放半锅水，下胡萝卜面煮熟，捞出盛碗备用。

　　3、炒锅中倒油烧热，放入葱、姜炒香，加鲜汤、盐、胡椒粉煮开，下海参、鱼肉、虾仁、蛤蜊、毛豆和猪肉煮熟，水淀粉勾芡后倒入面碗中，淋上香油即可。