一、材料

　　炸意面适量，鲜虾2只，蛤蜊3个，鱼板2块，墨鱼30克，上海青50克，鲜香菇1朵，水60毫升

二、调料

　　盐、鸡精各1/2小匙，胡椒粉少许

三、做法

　　1、鲜虾洗净后，用牙签挑去肠泥；上海青、鲜香菇均去蒂头、洗净，备用；蛤蜊、鱼板、墨鱼洗净，备用。

　　2、取锅加水，煮至沸腾后，放入处理好的鲜虾、鲜香菇、蛤蜊、墨鱼、鱼板与炸意面。

　　3、再放入所有调料以及上海青，待再次煮沸后拌匀即可。

四、美味应用

　　炸过的意面口感特殊，烹饪时不易糊掉，所以可与汤一起煮，让面充分吸收汤汁的美味。