一、材料

　　1、原料

　　1）家庭量(1盘)

　　中华面1包，包心菜50g，洋葱1/4个，豆芽50g，红姜片10g，里脊肉40g，葱1/2根，青海苔末1/2茶匙

　　2）开店量(30盘)

　　中华面30包，包心菜1500g，洋葱8个，豆芽1.5kg，红姜片300g，里脊肉1.2k，葱15根，青海苔末1/2茶匙

　　2、调味料（每盘）

　　酱油1茶匙，盐1/4茶匙，高汤1杯，胡椒粉少许，乌醋1茶匙，糖1/2茶匙，香油1/2茶匙

二、制作方法

　　1、里脊肉切丝，洋葱、包心菜切丝，葱切段备用。

　　2、将中华面用热水先淋一下，去除多余的油。

　　3、在锅中放入少许油，爆香葱段、洋葱丝和肉丝，再加入调味料、中华面、包心菜和豆芽炒熟，在汤汁略收干时盛盘，摆入红姜片，撒入青海苔末即可。