一、材料

1、配方

生面150克，竹荪20克，玉米笋，芦笋，面筋，黑木耳各15克，香菇，胡萝卜各10克，蔬菜高汤800毫升

2、调味料

盐1/4小匙，香油5克，糖1小匙

二、做法

1、竹荪、玉米笋、芦笋、黑木耳、香菇均洗净，切斜片，竹笋、胡萝卜去皮，切片，除面和高烫外的所有材料分别放入滚水中烫熟，捞出。

2、面放入滚水中烫熟，捞起过冷水，放入面碗中备用。

3、锅中倒入高汤及做法1材料煮开，加入盐、糖调匀，盛在面上，滴入香油即可。

三、注意事项

　　因为这道面是采用素食的方式，所以添加大量的蔬菜后，要记得使用素高汤，尤其是纯素主义者，在外面更要注意饮食的选择。