煮面时间：3分钟2人份

一、原料

　　1、鸡蛋面150克，五花肉100克，香菇6朵，芹菜20克，绿豆芽30克，黄瓜1/2根，心里美萝卜50克

　　2、干黄酱2大匙，甜面酱1大匙，酱油2小匙，葱末适量，蒜末适量，油适量

二、做法

　　1、香菇洗净切丁，芹菜切末，黄瓜切丝，将绿豆芽焯水后过凉，沥干水分。

　　2、心里美萝卜切丝，将五花肉的肥肉和瘦肉分开，切丁。

　　3、将干黄酱、甜面酱、酱油倒进碗中混合搅拌均匀，备用。

　　4、油锅烧热，放入蒜末、葱末爆香，先放入肥肉丁，翻炒至表面微焦，再放入瘦肉丁，煸炒2分钟左右。放入香菇丁，小火煸炒一下。

　　5、放入已经拌好的混合酱，继续小火炒1分钟，放入适量水，煮3分钟，再加适量水，注意多翻动几下，当酱和油有了分层时，盛出，制成炸酱。

　　6、锅中倒水煮沸，放入面条搅散，以中火煮至面条熟透。

　　7、将面条捞出过凉，放入碗中，浇上炸酱、芹菜末、葱末，食用时搭配黄瓜丝、心里美萝卜丝、绿豆芽即可。

三、注意事项

　　干黄酱很难拌开，在拌的过程中要按顺时针方向用筷子慢搅。