一、材料

　　油面（熟）200克，猪肉丝100克，韭黄段30克，豆芽50克，蒜末2小匙，食用油适量，高汤120毫升

二、调料

　　虾酱2小匙，香油少许，酱油1小匙，鱼露1大匙，鸡精1小匙，白糖1小匙

三、做法

　　1、热油锅，放入蒜末及虾酱以小火爆香，再放入猪肉丝炒散。

　　2、接着加入油面，高汤，酱油，鱼露，鸡精，白糖以大火炒至汤汁快收干时，再放入韭黄段及洗净的豆芽炒透，起锅前滴入香油拌匀即可。