一、材料

　　蔬菜拉面100克，猪绞肉300克，猪油50克，淀粉10克，高汤，红辣椒丝，葱花，食用油各适量

二、调料

　　盐，味精，白胡椒粉各2克，酱油，香油各5毫升，口卤汁盐2克，酱油10毫升，八角2粒，甘草1片，水500毫升

三、做法

　　1、将猪绞肉，猪油，酱油，香油，盐，味精，白胡椒粉混匀，加入100毫升水拌匀，再加入淀粉拌匀，入冰箱冷藏3小时后，搓成丸子状，放入油锅中炸至金黄，放入卤汁材料中，卤约30分钟。

　　2、蔬菜拉面煮熟后放入汤碗内，加入肉丸子，红辣椒丝，葱花，并加入高汤即可。