一、材料

　　熟油面100克，圆白菜50克，胡萝卜片10克，葱段25克，蒜末5克，猪肉片50克，猪肝片50克，墨鱼片50克，蛤蜊100克，鲜虾60克，高汤500毫升，食用油适量

二、调料

　　盐，鸡精，酱油各1/2小匙，陈醋1/2大匙，胡椒粉少许，米酒1小匙

三、做法

　　1、鲜虾洗净，去虾线，去须，蛤蜊泡水去沙，洗净，圆白菜洗净切小片，备用。

　　2、热炒锅，加入食用油，爆香蒜末，葱段，加入猪肉片，猪肝片，墨鱼片翻炒一下，加入胡萝卜片，圆白菜片炒至微软。

　　3、加入洗净的蛤蜊，鲜虾与高汤及所有调料煮匀，把油面放入煮好的什锦汤中即可。