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肉丝炒面的做法
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一、材料

  宽面200克,猪肉丝100克,胡萝卜丝15克,黑木耳丝40克,姜丝5克,葱末10克,高汤60毫升,食用油2大匙

二、调料

  酱油1大匙,白糖1/4小匙,乌醋1/2大匙,米酒1小匙,盐,香油各少许

三、做法

  1、煮一锅沸水,将宽面放入滚水中煮4分钟后捞起,冲冷水至凉后,捞起沥干。

  2、热锅,倒入食用油烧热,放入葱末,姜丝爆香,再加入猪肉丝炒至变色。

  3、续放入黑木耳丝和胡萝卜丝炒匀,再加入酱油,白糖,盐,乌醋,米酒,高汤和宽面一起快炒至入味,起锅前淋入香油拌匀即可。



面得筋,肉丝炒面的做法

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