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南瓜鲜虾面的做法
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
绿藻面,南瓜泥各200克,罗勒叶适量,虾仁3只,橄榄油适量,高汤500毫升,白酒30毫升
二、调料
盐1/4小匙,无盐奶油20克,面粉1大匙
三、做法
1、绿藻面入沸水中煮8分钟捞起备用,虾仁去虾线备用。
2、取锅放入无盐奶油,加入面粉以小火炒香,再加入南瓜泥拌匀,倒入100毫升高汤搅拌至无颗粒,即为南瓜酱。
3、在平底锅中倒入橄榄油,放入虾仁炒香,再淋上白酒。
4、加入盐和400毫升高汤略煮,再放入南瓜酱炒约1分钟,放入煮熟的绿藻面拌匀,放上罗勒叶装饰即可。
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