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辣味蛤蜊面的做法
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
意大利面100克,蛤蜊200克,蒜片10克,红辣椒片15克,罗勒叶,罗勒丝,食用油各适量
二、调料
白酒20毫升,盐1/4小匙,香芹末1/4小匙,胡椒1/4小匙
三、做法
1、意大利面放入沸水中煮熟,捞起泡冷水至凉,再以少许食用油拌匀备用。
2、热油锅以小火炒香蒜片,红辣椒片,再加入处理干净的蛤蜊及白酒,至蛤蜊略开口后捞起。
3、于原锅中放入拌好的意大利面煮1分钟,加入蛤蜊,罗勒丝及其余调料拌匀,盛盘后放上罗勒叶即可。
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