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韩式冷汤面的做法
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
荞麦面150克,牛高汤300毫升,白芝麻1大匙,牛肉片5片,冰块1杯,海带芽,辣萝卜干,小黄瓜丝各少许
二、调料
韩国辣椒粉1大匙
三、做法
1、将荞麦面烫熟,冲凉,放在碗中,海带芽洗净泡软,备用。
2、牛高汤冰凉后,捞除表面油脂再加热,并放入韩国辣椒粉调味。
3、待牛高汤煮开,将牛肉片放入烫熟后熄火,倒入另一个碗中,放入冰块降温待凉,再放入烫熟的荞麦面,洗净的海带芽,辣萝卜干,小黄瓜丝及白芝麻即可。
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