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炸油条和面需要加食盐吗?
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  用海韦力油条膨松剂炸油条,还需要添加1-1.5%的食盐。食盐的主要作用是促进面筋的快速形成,还有就是改善油条的口味。具体的食盐添加量可以根据操作者的习惯适当增减。

  而海韦力家庭装的无铝油条膨松剂已含有食盐,只需把膨松剂混在面粉中和面即可,不需要另外再添加其它原料。

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