海韦力技术部总结了几个炸好油条的要点，供大家参阅：

1、面粉的选择：

　　制作油条要选用中低筋面粉，建议是油条专用粉；

2、膨松剂的添加量：

　　油条膨松剂的添加量通常为2-3%。

3、加水量：

　　油条和面的加水量通常为60-65%。

4、提面：

　　面团和好后一定要经过提面，建议建议提面2次。

5、醒面：

　　醒面要醒到位，一般醒好的面团易拉开，而且不回缩。

6、油温的控制：

　　炸油条的油温通常为220度左右，油温过高或过低都会影响炸油条的效果，建议采用油温专用温度计控制油温。