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为什么炸的油条有硬心?
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  炸油条有硬心的原因:

  1、面团醒面时间短,没有达到醒面的目的,结果造成油条有硬心,可以适当延长醒面时间。

  2、有点把没有用完的面团放在冰箱储存,当再次炸油条时一定要把面团提前拿出,放一段时间,让面团温度恢复到常温,然后在炸油条,否则就会有硬心。

  3、面没有和好,和的不均匀,也会出现硬心。

香酥大油条,酥脆油条

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