一、材科

　　低筋面粉200克，无盐黄油145克，细砂糖30克，糖粉70克，鸡蛋50克，牛奶50克，抹茶粉8克，盐适量

二、制作过程

　　1、把室温软化的无盐黄油和糖粉倒入搅拌盆中，用电动搅拌器不断搅拌，将无盐黄油打发至体积膨胀、颜色稍微变浅的状态。

　　2、将鸡蛋打入碗中，搅散。

　　3、将搅散的鸡蛋液分两三次加入打发的黄油中，搅拌均匀。

　　4、加入牛奶搅拌均匀。再倒入盐搅匀。

　　5、把低筋面粉、抹茶粉和细砂糖筛入黄油糊中继续搅拌均匀。

　　6、用长柄刮板将面糊装入裱花袋。再将曲奇面糊挤在垫好烘焙纸的烤盘上。

　　7、将烤盘放入预热好的烤箱中。以上火170℃、下火150℃烘烤约20分钟即可出炉。

三、注意事项

　　家用烤箱一次建议只烤一盘饼干，因为家用烤箱本身受热不均匀，同时烤盘还具有隔热的效果，如果同时烤两盘饼干，易导致受热不均匀。