一、配方

1、酥皮

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克。

2、馅

　　樱桃适量。

二、制作步骤

　　1、在碗中将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、干酵母、盐拌匀，开窝，倒水、细砂糖、鸡蛋、黄奶油拌匀，揉成面团。

　　2、油纸包好片状酥油擀薄，面团擀成薄面皮，放上酥油片，再折叠擀平，面皮折三折，冷藏分钟后擀平。

　　3、重复此操作两次，制成酥皮。

　　4、取适量酥皮，用圆形模具压制出两个圆状饼坯，取其一，用小号圆形模具将其压出—道圈，取下圆圈饼坯。

　　5、将圆圈饼坯放在圆状饼坯上方，制成面包生坯，放入烤盘，生坯环中放上樱桃。

　　6、放入烤箱，以上、下火200℃烤15分钟即可。

三、注意事项

　　可依个人喜好，生坯环中放入少许樱桃果酱这样吃起来会更可口。