一、面团材料

　　高筋面粉230克，含麦麸的全麦粉20克，无盐黄油28克，全蛋液20克，细砂糖25克，干酵母3克，盐3克，水145克

二、做法

　　1、将除盐和无盐黄油以外所有面团材料放入面包机桶内混合。

　　2、启动揉面程序，面团成团后加入盐，约20分钟后加入软化黄油。

　　3、再次揉面20分钟左右即可。

　　4、揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2.5倍大。

　　5、取出发酵好的面团排气，分割成三等份，揉圆松弛20分钟。

　　6、取一份面团擀成椭圆形，翻面后卷起排放在模具里。

　　7、二次发酵至八分满，盖上吐司盒。

　　8、烤箱190℃预热，烤40分钟左右，脱模取出晾凉后装袋密封保存即可。

三、注意事项

　　1、面粉吸水性不同，尤其加了全麦粉，所以水分要灵活掌握，酌情增减，比例合适的面团是柔软湿润但不会非常粘手。

　　2、口感比较清淡，不甜，喜欢甜口的可以加45克糖。