发酵泡打粉的用法

　　发酵泡打粉是海韦力公司开发生产的无铝泡打粉新技术产品，凡是采用酵母发面的食品都可以使用，发酵泡打粉的用法很简单：

　　1、把发酵泡打粉先和面粉混合，然后加水、酵母和面即可。 
　　2、发酵泡打粉配料的用量为1.5-2%，刚开始用发酵泡打粉可以按照2%使用，然后根据实际制作面食的效果酌情减量。 
　　3、刚开始试用发酵泡打粉要按照配方准确称量各种物料，特别是要重视用泡打粉发面比例，以确保更好地了解和掌握发酵泡打粉的使用技术。 
　　4、使用发酵泡打粉要比平时多加3-5%的水，在使不影响正常面食加工的情况下，尽量把面和软点，面团越软发酵泡打粉的效果越好。