凡是口感要求酥脆的食品我们都成为酥脆食品，而酥脆泡打粉是专用于酥脆食品的泡打粉，酥脆泡打粉不含铝，属于无铝泡打粉，符合酥脆食品的使用法规。

酥脆泡打粉

酥脆泡打粉的使用效果

　　传统食品加工使用的都是明矾含铝泡打粉，而采用无铝泡打粉后口感酥脆性明显不好。酥脆泡打粉正是根据明矾特点而开发生产的无铝泡打粉，加工的食品不仅口感酥脆，而且不含铝，是酥脆食品加工的新技术产品。

酥脆泡打粉使用范围

　　酥脆泡打粉是专用于酥脆面制品的泡打粉，比如：酥脆麻花、蔓越莓饼干、发面软麻花、葱油饼等各种酥脆面食。由于酥脆泡打粉和明矾含铝泡打粉特性相似，所以加工的食品口感酥脆性很好！

酥脆泡打粉的使用方法

　　酥脆泡打粉的使用方法很简单，一般是按照配方称量酥脆泡打粉，然后把酥脆泡打粉先和面粉适当混合均匀，然后在分别辅料和水和面即可。另外，酥脆泡打粉遇水发生反应产生二氧化碳气体，所以不能溶解在水中使用。