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没有用完的面团如何保存?
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  在油条店制作油条过程中,经常会出现和好的面团没有用完,遇到这种情况,应该把没有用完的面团存放在冰箱的保鲜室内,温度要0~10℃,第二天炸油条时建议提前取出放在室温环境中,让面团的温度回升到室温再开始制作,否则会因面团内部温度偏低造成炸出的油条内部发粘有不熟的口感。同时,也会出现表皮发硬、味道发酸、油条吸油、口感差、不起个等现象!


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